第一部分行業發展概述

第一章小型餐飲行業發展綜述

第一節小型餐飲行業定義及分類

一、小型餐飲的定義

二、小型餐飲的分類

第二節小型餐飲行業相關概述

一、小型餐飲行業特點

二、小型餐飲行業經營方式

第三節 中國小型餐飲行業經濟指標分析

第二章小型餐飲行業市場環境及影響分析

第一節小型餐飲行業政治法律環境

一、行業管理體制分析

二、政策環境對行業的影響

第二節行業經濟環境分析

第三節行業社會環境分析

一、人口環境分析

二、消費環境分析

三、文化環境分析

四、生態環境分析

五、中國城鎮化率

第三章小型餐飲行業運行現狀分析

第一節小型餐飲行業發展狀況

一、小型餐飲行業發展階段

二、小型餐飲行業發展總體概況

第二節小型餐飲行業發展現狀

一、小型餐飲行業市場規模

二、小型餐飲市場發展現狀

第三節小型餐飲業發展連鎖經營分析

一、小型餐飲企業發展連鎖經營的動因淺析

二、小型餐飲連鎖發展的競爭全面展開

三、小型餐飲連鎖經營模式分析

四、小型餐飲連鎖企業人才培訓體系構建

第四節小型餐飲市場價格走勢分析

一、小型餐飲市場價格現狀

二、小型餐飲市場價格變化

三、小型餐飲產品價格走勢預測

第四章小型餐飲行業消費市場分析

第一節小型餐飲行業主要產品分析

一、西式小型餐飲產品市場分析

1、西式小型餐飲主要產品

2、西式小型餐飲產品主要特征

二、中式小型餐飲產品市場分析

1、飯食類產品市場分析

2、面條類產品市場分析

3、面點類產品市場分析

第二節中國小型餐飲市場需求研究

一、小型餐飲市場需求構成分析

二、現代小型餐飲行業需求特點分析

三、從時間角度分析小型餐飲市場需求

四、從空間角度分析小型餐飲市場需求

五、小型餐飲業擴大需求的經營策略

第三節小型餐飲行業消費群體分析

一、小型餐飲行業消費者群體分析

二、不同消費者消費特征分析

第四節小型餐飲行業消費行為分析

一、餐飲消費者心理分析

二、消費者餐飲決策分析

三、餐飲消費行為分析

第五章小型餐飲行業建設運營分析

第一節小型餐飲店的前期投資建設

一、小型餐飲經營品種的選擇

1、選擇經營品種的目的

2、選擇經營品種的依據

二、小型餐飲店的定位及選址

1、小型餐飲店的不同定位

2、小型餐飲店的選址依據

三、小型餐飲店的規模及裝修

1、小型餐飲店經營規模分類

2、小型餐飲店經營規模及裝修的考慮因素

第二節小型餐飲店的標準化運營管理

一、產品

1、源頭選材及用料

2、產品庫存及運輸

3、產品制作標準化

二、流程

1、廚房制作

2、服務

3、銷售

4、庫存管理

三、連鎖經營管理

1、經營模式

2、營銷策略

3、標準化管理

第六章中式小型餐飲市場分析預測

第一節中式小型餐飲市場發展現狀

一、中式小型餐飲定義及主要產品

二、中式小型餐飲主要模式及特點

三、中式小型餐飲市場吸引力分析

第二節中式小型餐飲標準化發展分析

一、中式小型餐飲標準化發展的重要性

二、中式小型餐飲標準化現狀及發展方向

第三節中式小型餐飲發展存在的問題

一、中式小型餐飲業發展面臨的主要問題

二、中式小型餐飲發展存在的軟肋

第四節2022-2028年中式小型餐飲發展前景

一、中式小型餐飲市場發展前景

二、中式小型餐飲市場發展趨勢

第五節2022-2028年中式小型餐飲發展策略

一、解決中式小型餐飲業發展問題的對策

二、中式小型餐飲的突圍策略

三、中式小型餐飲在品牌消費時代的發展途徑

第七章西式小型餐飲市場分析預測

第一節西式小型餐飲相關概述

一、西式小型餐飲發展簡介

二、西式小型餐飲的分類及特點

三、西式小型餐飲的主要優勢

第二節西式小型餐飲市場發展現狀

一、西式小型餐飲市場總體發展分析

二、國內洋小型餐飲頻頻漲價

三、中國西式小型餐飲店迅速擴張

四、洋小型餐飲市場發展態勢分析

五、中國西式小型餐飲消費分析

第三節西式小型餐飲本土化發展分析

一、西式小型餐飲本土化發展綜述

二、外資小型餐飲企業加速本土化進程

三、西式小型餐飲本土化發展策略

第四節2022-2028年西式小型餐飲發展前景

一、西式小型餐飲市場發展前景

二、西式小型餐飲市場發展趨勢

第五節2022-2028年西式小型餐飲對中式小型餐飲的啟示

一、樹立正確的發展觀念

二、注重人才的培養

三、加強品牌意識

四、發揮傳統文化特色優勢

五、開發西式薄弱市場

第二部分行業深度分析

第八章小型餐飲行業關聯行業發展分析

第一節餐飲業發展分析

一、餐飲業市場現狀

二、餐飲業市場規模

三、餐飲業發展趨勢

四、餐飲業發展對小型餐飲行業的影響

第二節旅游業發展分析

一、旅游業市場現狀

二、旅游業市場規模

三、旅游業發展趨勢

四、旅游業發展對小型餐飲行業的影響

第三節會展業發展分析

一、會展業市場現狀

二、會展業市場規模

三、會展業發展趨勢

四、會展業發展對小型餐飲行業的影響

第四節調味品行業發展分析

一、調味品行業發展現狀

二、調味品市場競爭分析

三、調味品細分產品市場分析

1、醬油產品市場分析

2、味精產品市場分析

3、食醋產品市場分析

4、雞精產品市場分析

5、其他調味品市場分析

四、調味品行業未來發展空間和趨勢

五、調味品行業發展對小型餐飲行業的影響

第五節小型餐飲餐具及包裝市場分析

一、一次性餐具市場分析

1、一次性餐具發展現狀

2、一次性餐具存在的主要問題

二、環保餐具市場分析

1、環保餐具發展現狀

2、環保餐具發展優勢

3、環保餐具發展困境

三、其他小型餐飲包裝發展分析

1、小型餐飲紙包裝的發展趨勢

2、小型餐飲包裝的發泡和環保餐具并舉方針

四、小型餐飲餐具及包裝市場發展對小型餐飲行業的影響

第九章中國主要城市小型餐飲行業發展分析

第一節北京

一、北京小型餐飲行業發展概況

二、北京小型餐飲市場消費潛力分析

第二節上海

一、上海小型餐飲市場的總體分析

二、上海小型餐飲業呈現區位化及差異化競爭

第三節廣州

一、廣州小型餐飲市場競爭分析

二、廣州小型餐飲價格走勢分析

第四節深圳

一、深圳小型餐飲行業發展的優勢

二、深圳本土小型餐飲品牌發展迅猛

第五節天津

一、天津小型餐飲業高速發展分析

二、天津小型餐飲市場發展格局分析

第六節長沙

一、長沙老牌小型餐飲重回小型餐飲業

二、長沙小型餐飲開啟網絡服務

第六節武漢

一、武漢本土小型餐飲業以低價戰略搶占市場

二、武漢本土小吃搶占小型餐飲市場

三、武漢小型餐飲業發展現狀分析

四、武漢小型餐飲企業打造一站式服務

第十章小型餐飲行業競爭形勢及策略分析

第一節行業總體市場競爭狀況分析

一、小型餐飲行業競爭結構分析

二、小型餐飲行業企業間競爭格局分析

三、小型餐飲行業集中度分析

四、小型餐飲行業SWOT分析

第二節中式小型餐飲與西式小型餐飲的對比分析

一、中西小型餐飲的不同點

二、中西小型餐飲營養對比

三、中西小型餐飲市場競爭優劣勢對比

四、中西小型餐飲產品優勢比較

第三節中式小型餐飲業的市場競爭力分析

一、中式小型餐飲業產業競爭力的實證分析

二、中式小型餐飲競爭力不足的原因

三、中式小型餐飲競爭力提升的對策

第三部分行業發展前景

第十一章2022-2028年小型餐飲行業前景及趨勢預測

第一節小型餐飲行業發展走勢分析

一、中式小型餐飲將成主流

二、網絡小型餐飲受上班族青睞

三、中西小型餐飲相互融合趨

第二節2022-2028年小型餐飲市場發展前景

一、2022-2028年小型餐飲市場發展潛力

二、2022-2028年小型餐飲市場發展前景展望

三、2022-2028年小型餐飲細分行業發展前景分析

第三節2022-2028年小型餐飲市場發展趨勢

一、2022-2028年小型餐飲行業發展趨勢

二、2022-2028年小型餐飲市場競爭趨勢

三、2022-2028年小型餐飲市場消費趨勢

四、2022-2028年小型餐飲市場規模預測

第十二章2022-2028年小型餐飲行業投資機會與風險防范

第一節小型餐飲行業投資特性分析

一、小型餐飲行業進入壁壘分析

二、小型餐飲行業盈利因素分析

三、小型餐飲行業盈利模式分析

第二節2022-2028年小型餐飲行業投資機會分析

第三節2022-2028年小型餐飲行業投資風險分析

第四節2022-2028年小型餐飲行業投資方向建議

第十三章2022-2028年小型餐飲行業發展戰略研究

第一節小型餐飲行業發展戰略研究

一、戰略綜合規劃

二、技術開發戰略

三、業務組合戰略

四、區域戰略規劃

五、產業戰略規劃

六、營銷品牌戰略

七、競爭戰略規劃

第二節對我國小型餐飲品牌的戰略思考

一、小型餐飲品牌的重要性

二、小型餐飲實施品牌戰略的意義

三、小型餐飲企業品牌的現狀分析

第三節小型餐飲經營策略分析

一、小型餐飲市場細分策略

二、品牌定位與品類規劃

三、小型餐飲新產品差異化戰略

第四節小型餐飲行業投資戰略研究

第五節2022-2028年小型餐飲投資模式及策略（ZY ZS）