智研咨詢專家團隊傾力打造的《2025-2031年中國餐飲出海行業市場發展形勢及產業前景研判報告》（以下簡稱《報告》）正式揭曉，自2023年出版以來，已連續暢銷2年，成功成為企業了解和開拓市場，制定戰略方向的得力參考資料。報告從國家經濟與產業發展的宏觀戰略視角出發，深入剖析了餐飲出海行業未來的市場動向，精準挖掘了行業的發展潛力，并對餐飲出海行業的未來前景進行研判。

本報告分為發展概述、運行環境、產業現狀、區域運行、競爭格局、重點廠商、發展戰略、產業趨勢等主要篇章，共計9章。涉及餐飲行業銷售收入、企業數量、歐洲部分國家餐廳保有量、餐飲品牌出海國家等核心數據。

報告中所有數據，均來自官方機構、行業協會等公開資料以及深入調研獲取所得，并且數據經過詳細核實和多方求證，以期為行業提供精準、可靠和有效價值信息！

餐飲出海指的是餐飲企業將自身的餐飲品牌、菜品、服務模式等從本土拓展到其他國家或地區市場的商業行為。近年來，中國文化在全球的影響力不斷提升，飲食作為文化的重要組成部分，也受到更多關注，中餐廳的場景打造、用餐習慣、菜品背后的故事等，都成為了傳播中國文化的載體，能夠吸引海外消費者，提升他們對中餐的興趣和認同感，為中國餐飲出海創造了良好的文化氛圍。

受宏觀經濟增速下滑等因素影響，近兩年國民消費態度日益謹慎，餐飲消費也日趨乏力，與此同時，我國餐飲企業數量持續增加，據統計，2023年我國餐飲相關企業注冊量達413.3家，同比增長24.7%，存量達1558.4家，同比增長16.4%，隨著國內餐飲市場競爭日益激烈，為了尋找更廣闊的發展空間，眾多餐飲品牌將目光紛紛投向海外市場，尋求新的增長機遇，目前，海外中國餐飲門店已經發展到近70萬家，市場規模近3萬億元，海外的中國餐飲門店已遍布包括新加坡、印尼、越南、菲律賓、日本、韓國、美國、加拿大、英國、法國、西班牙、阿聯酋、澳大利亞等180余個國家和地區。

從餐飲品牌海外首店所在地區分布情況來看，大部分品牌在出海首站選擇華人較多的東南亞和北美地區，據不完全統計，出海首站選擇東南亞地區的品牌占比高達34.8%，選擇北美地區的品牌占比為29.5%，上述兩個地區的占比超過60%。從餐飲品牌海外首店所在國家分布情況來看，大部分品牌在出海首站選擇新加坡、美國、日本等國家，據不完全統計，出海首站選擇新加坡的品牌占比高達18.7%，選擇美國的品牌占比為17.9%，選擇日本的品牌占比為11.6%，上述三國占比高達48.2%。

餐飲出海行業上游主要包括食材、調味料、酒水飲料、餐飲設備、餐飲用品、國際物流等行業，其中，食材、調味料、酒水飲料、餐飲設備、餐飲用品等是餐飲出海的基礎，而國際物流企業承擔著將食材從中國運輸到海外目的地的重要任務，他們需要熟悉不同國家和地區的海關政策、運輸法規等，確保食材能夠順利通關并按時到達；行業下游為海外消費者，主要包括海外華人以及當地的外國消費者，消費者是中國餐飲出海的最終受眾，隨著中國文化的傳播和中餐在國際上的影響力不斷擴大，越來越多的外國消費者對中餐產生興趣并愿意嘗試，而海外華人則對中餐有著深厚的情感和飲食習慣，是中國餐飲出海的重要消費群體之一。

現階段，我國火鍋、飲品、麻辣燙/冒菜等賽道出海品牌最多，且在海外市場逐漸站穩腳跟，其中，火鍋是我國餐飲賽道中出海較早的一個品類，早在1995年，重慶小天鵝火鍋就走出了國門，并先后在洛杉磯、西雅圖、奧林皮亞等城市開設分店，目前，國內眾多火鍋品牌在海外設立直營店或加盟店，其中，海底撈旗下主營國際市場的特海國際已在海外13個國家開設了110余家門店。

此外，現制飲品賽道出海的品牌較多，海外門店擴張也較快，2018年出海的蜜雪冰城海外門店數已突破4000家。從出海時間來看，2018年之前出海的現制飲品品牌多以發源于中國臺灣的茶飲品牌為主，如日出茶太、CoCo都可、歇腳亭、春水堂等，2023年以后，飲品出海品牌激增，如瑞幸咖啡、庫迪咖啡、滬上阿姨、益禾堂、甜啦啦等。

作為一個見證了中國餐飲出海十余年發展的專業機構，智研咨詢希望能夠與所有致力于與餐飲出海行業企業攜手共進，提供更多有效信息、專業咨詢與個性化定制的行業解決方案，為行業的發展盡綿薄之力。

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