第一章中國功能食品行業發展綜述

1.1 功能食品定義及分類

1.1.1 功能食品的定義

1.1.2 功能食品分類

1.2 行業發展規模歷程與現狀

1.2.1 中國功能食品行業的發展演變過程

1.2.2 中國現代功能食品行業發展過程

1.3 功能食品研究成果和動向分析

1.3.1 功能食品中的主要功能因子分類

1.3.2 我國功能食品的研究動向

第二章中國功能食品行業發展環境分析

2.1 行業技術環境分析

2.1.1 營養學及生物技術的發展

（1）營養學發展現狀

（2）生物技術發展現狀

2.1.2 高新食品加工技術的發展

（1）高新技術在殺菌工藝中的應用

（2）高新技術在食品加工中的應用

2.2 行業社會環境分析

2.2.1 人口老齡化現象加劇

2.2.2 現代人亞健康現象普遍

2.2.3 消費者膳食營養意識的建立

2.3 行業經濟環境分析

2.3.1 宏觀經濟增長對行業發展的影響分析

2.3.2 居民消費觀念對行業發展的影響分析

2.4 行業政策環境分析

2.4.1 我國功能食品發展政策

2.4.2 我國功能食品發展規劃

第三章中國功能食品行業發展狀況分析

3.1 中國功能食品的發展現狀

3.1.1 功能食品行業發展現狀

（1）行業需求規模分析

（2）行業企業數量分析

（3）行業產品結構分析

3.1.2 中國功能食品行業現狀及特征

3.1.3 中國功能食品行業的監管體系

3.2 功能食品行業產業鏈分析

3.2.1 功能食品行業產業鏈簡介

3.2.2 功能食品行業上游行業調研

（1）功能性食品添加劑及配料行業發展分析

（2）中藥材行業發展情況分析

（3）中草藥提取物行業發展分析

3.3 行業發展趨勢和前景分析

3.3.1 功能食品行業發展趨勢

（1）功能食品發展趨勢

（2）功能食品配料發展趨勢

3.3.2 功能食品行業發展潛力與前景分析

第四章中國功能食品行業市場競爭狀況分析

4.1 行業總體市場競爭狀況分析

4.2 行業國際市場競爭狀況分析

4.2.1 國際功能食品市場發展狀況

（1）美國功能食品市場的發展現狀

（2）日本功能食品市場的發展現狀

4.2.2 國際功能食品市場發展趨勢分析

4.2.3 跨國公司在中國市場的投資布局

4.2.4 跨國公司在中國的競爭策略分析

4.2.5 國際競爭推動中國行業市場發展

4.3 行業中國市場競爭狀況分析

4.3.1 中國功能食品行業競爭格局分析

4.3.2 上、下游議價能力分析

（1）上游議價能力分析

（2）下游議價能力分析

4.3.3 替代品威脅分析

4.3.4 潛在進入者威脅分析

4.3.5 行業競爭情況總結

第五章中國功能飲料類產品行業研究

5.1 功能飲料市場

5.1.1 功能飲料概述

（1）功能飲料的定義

（2）功能飲料的分類

5.1.2 功能飲料的發展概況

（1）全球功能飲料的發展現狀

（2）中國功能飲料的發展現狀

5.1.3 中國功能飲料行業研究

（1）中國市場的功能飲料品牌及其訴求點分析

（2）功能飲料的典型營銷案例分析

5.2 保健酒市場

5.2.1 保健酒市場的發展現狀分析

（1）保健酒市場發展概況

（2）中國保健酒市場的發展現狀

（3）保健酒的相關政策分析

5.2.2 主要保健酒品牌的競爭策略分析

（1）定位策略

（2）產品策略

（3）分銷策略

（4）廣告、宣傳、促銷策略

5.2.3 保健酒的目標消費者分析

（1）中老年消費者的消費特征及其功能訴求分析

（2）青年消費者的消費特征及其功能訴求分析

（3）男性消費者的消費特征及其功能訴求分析

（4）女性消費者的消費特征及其功能訴求分析

5.2.4 保健酒市場的發展趨勢

5.3 保健茶市場

5.3.1 茶飲市場發展分析

5.3.2 保健茶市場的發展現狀及競爭格局

5.3.3 保健茶的分銷渠道分析

（1）綜合型大賣場

（2）專營型精品店

（3）藥品零售店

5.3.4 保健茶市場的趨勢分析

第六章中國功能食品類產品行業研究

6.1 功能性糖果市場

6.1.1 功能糖果概述

（1）功能糖果的定義

（2）功能糖果主要品類分析

6.1.2 中國糖果市場與消費情況的分析

（1）中國糖果行業發展現狀

（2）不同檔次的糖果行業研究

（3）不同品類的糖果行業研究

（4）中國的糖果品牌與種類分析

6.1.3 功能性糖果的行業研究

（1）功能性糖果的主要種類

（2）不同種類的功能性糖果行業研究

（3）功能性糖果的典型營銷案例分析

（4）功能性糖果的趨勢分析

6.2 功能性食用油市場

6.2.1 功能性食用油概述

（1）功能性食用油的定義

（2）功能性食用油的分類

（3）功能性食用油中的主要功能性配料

6.2.2 功能性食用油的發展概況

（1）全球功能性食用油的發展現狀

（2）功能性食用油的研究方向

6.2.3 中國功能性食用油行業研究

（1）中國食用油市場發展現狀概述

（2）中國功能性食用油的發展現狀

（3）中國市場的功能性食用油品牌及其訴求點分析

6.3 功能性烘焙食品行業研究

6.3.1 全球功能性烘焙食品的發展現狀

6.3.2 中國功能性烘焙食品的發展現狀

6.3.3 功能性烘焙食品的主要功能性配料

6.3.4 目前中國主要的功能性烘焙食品品牌及其訴求

6.4 蜂產品市場

6.4.1 蜂產品市場現狀分析

（1）中國蜂產品發展現狀

（2）中國蜂產品渠道分析

（3）中國蜂產品品牌分析

6.4.2 蜂產品市場趨勢分析

6.5 功能性冰激凌市場

6.5.1 功能性冰激凌的種類

6.5.2 中國冷凍飲品市場的發展現狀及其趨勢

第七章功能食品行業主要企業生產經營分析

7.1 福建雅客食品有限公司

7.2 冠生園（集團）有限公司

7.3 浙江紹興東靈保健食品有限公司

7.4 海南椰島（集團）股份有限公司

7.5 汪氏蜂業集團

7.6 中國紅牛公司

7.7 廣州百事可樂飲料有限公司

7.8 樂百氏（廣東）食品飲料有限公司

7.9 杭州娃哈哈飲料有限公司

7.10 海南養生堂有限公司（ZY KT）