摘要：

一、發展環境：國家出臺相關政策，推動功能性食品行業快速發展

功能性食品是指具有特定營養保健功能的食品，即適宜于特定人群食用，具有調節肌體功能，不以治療為目的的食品。功能性食品有時也稱為保健品食品。在學術與科研上，叫“功能性食品”更科學些。2022年12月工信部、人力資源社會保障部、生態環境部、商務部、市場監管總局出臺《關于推動輕工業高質量發展的指導意見》，提出培育會展、設計大賽等品牌建設交流展示平臺，在家用電器、皮革、五金制品、鐘表、自行車、家具、化妝品、洗滌用品、乳制品、釀酒、功能性食品等領域培育一批國際知名品牌。

二、發展現狀：國民健康觀念不斷轉變，對功能性食品的需求增加

近年來，人口老齡化進程加快，功能性食品受到消費者所關注，在消費不斷升級的背景下，消費者開始選擇對于自身有益的功能性食品。目前，功能性食品在全球范圍內正進入到快速發展階段，行業規模正不斷擴大。數據顯示，2016-2021年我國功能性食品的市場規模整體呈現不斷增長的趨勢，從2016年的1370億元增長至2021年的1961億元，年復合增長率為7.44%。中國功能性食品的市場持續擴大，種類也逐漸增加，預計2022年中國功能性食品的市場規模將達到2079億元，2023年將達到2197億元。而在滲透率上，相比美、日等國家，我國功能性食品滲透率仍處于較低水平。以日本為例，我國功能性食品滲透率20%，僅為日本的一半；粘性用戶占比10%，僅為日本五分之一，未來市場增長空間廣闊。

三、企業格局：市場競爭格局分散，集中度較低

從企業注冊情況來看，2017-2022年我國功能性食品相關企業新注冊量明顯呈現上升的趨勢，從2017年的2985家增長至2022年的13893家，年復合增長率為36.01%，2022年我國功能性食品企業新注冊量較上年增長12.54%。截至2023年2月底，中國新增功能性食品相關企業數量為2082家。我國功能性食品的市場競爭格局較為分散，集中度較低，主要由于過去功能性食品監管政策并不健全，再加上行業的高額利潤，吸引大量低質的功能性食品公司進入市場。目前，中國功能性食品的龍頭企業包括湯臣倍健和東阿阿膠等，其中湯臣倍健依靠多樣化的營銷渠道和持續擴大的產品種類，其市場占有率正穩步提升，從2018年的4.6%上升至2021年的6.3%。

四、發展趨勢：健康生活方式的大力普及，市場需求的不斷推動

隨著城市化進程的加快以及居民人均可支配收入的增長，對于食品行業的消費需求也在持續增加。與此同時，隨著居民生活方式和生活質量的不斷改善，尤其是消費者對健康生活方式以及免疫力等意識的提高，將推動人們對于功能性食品的需求。隨著人們對健康生活的要求越來越高，在購買食物時也會越來越關注其功能性，這也會推動功能性食品的市場朝著更高的水平發展。從人口結構上來看，我國已經步入老齡化社會，我國功能性食品在中老年人中的滲透率最大，而人口老齡化程度的不斷加深為功能性食品行業帶來巨大的發展空間；從消費結構來看，健康、營養、個性等成為大眾關注的重點，功能訴求不斷細分化和專業化。除此之外，功能性食品越來越多元化，并朝著免疫、維生素等細分領域發展，為產業的發展帶來巨大的空間，帶動功能性食品的市場需求持續增加。

關鍵詞：發展環境、發展現狀、企業格局、發展趨勢

一、發展環境：國家出臺相關政策，推動功能性食品行業快速發展

功能性食品是指具有特定營養保健功能的食品，即適宜于特定人群食用，具有調節肌體功能，不以治療為目的的食品。功能性食品有時也稱為保健品食品。在學術與科研上，叫“功能性食品”更科學些。“功能性食品”的范圍包括：增強人體體質（增強免疫能力，激活淋巴系統等）的食品；防止疾病（高血壓、糖尿病、冠心病、便秘和腫瘤等）的食品；恢復健康（控制膽固醇、防止血小板凝集、調節造血功能等）的食品；調節身體節律（神經中樞、神經末稍、攝取與吸收功能等）的食品和延緩衰老的食品等。按消費對象的不同，功能食品可分內日常功能性食品和熱衷功能性食品兩類；按科技含量的不同，功能食品可分為第一代產品、第二代產品和第三代產品。

我國功能性食品行業發展歷程主要分為起步階段、整頓成長階段和規范發展階段。經歷了從藥品向食品的轉變，第一階段中，由于成分不明，安全事件引發消費者的信任危機；第二階段，國家有關部門針對保健品長期無法可依的局面制定了一系列法律法規；第三階段，隨著相關法律法規的出臺以及消費者意識的進一步提升，對于功能性食品的認知更加客觀公允，行業進入發展新篇章。

功能性食品的產業鏈上游為原材料和原材料加工。原材料包括糖醇類、低聚糖類、中藥材等，代表企業包括金禾實業、晨光生物等。原材料加工分為農產品加工、中藥材加工等，代表企業包括健康元、國藥藥材等。原材料及原材料加工均對企業的研發能力以及資金實力要求較高。整體來看，功能性食品產業鏈上游屬于技術、資金壁壘較高的環節，市場集中度也較高。產業鏈中游包括生產商和品牌商。生產商為品牌商提供代工服務，包括仙樂健康、艾蘭得、百合生物等；品牌商主要面對C端消費者銷售自有品牌產品，可分為初創公司和成熟企業，初創公司包括WonderLab、BuffX、Minayo等；成熟企業包括湯臣倍健、哇哈哈、東阿阿膠等。產業鏈下游為銷售渠道和消費人群，從銷售渠道來看，主要包括電商、內容平臺等線上渠道和商超、母嬰店等線下實體渠道；從消費人群來看，功能性食品的消費者群體范圍相當廣泛，不同的人有不同的需求，在產品品類上也各有青睞。兒童適合糖果、乳品等品類，年輕人關注有益睡眠、緩解壓力的品類，中老年群體則傾向選擇對骨關節、心血管有益處的功能性食品。

近年來，國家陸續出臺了多項政策，鼓勵功能性食品行業的發展，2016年11月農業農村部出臺《全國農產品加工業與農村一二三產業融合發展規劃（2016—2020年）》，提出開發標準配方預制食品、預包裝食品、方便食品、休閑食品、功能性食品等現代水產食品，提高淡、海水產品精深加工和高效利用產品的比例。2018年12月農業農村部、國家藥品監督管理局等出臺《全國道地藥材生產基地建設規劃（2018―2025年）》，提出重點開展中藥材產地加工，開發中藥材功能性食品及保健品，提高產品附加值。推進加工工藝創新。2020年7月農業農村部出臺《全國鄉村產業發展規劃（2020-2025年）》，提出開發適宜特殊人群的功能性食品。2022年12月工信部、人力資源社會保障部、生態環境部、商務部、市場監管總局出臺《關于推動輕工業高質量發展的指導意見》，提出培育會展、設計大賽等品牌建設交流展示平臺，在家用電器、皮革、五金制品、鐘表、自行車、家具、化妝品、洗滌用品、乳制品、釀酒、功能性食品等領域培育一批國際知名品牌。具體政策如下：

二、發展現狀：國民健康觀念不斷轉變，對功能性食品的需求增加

隨著國民健康觀念不斷轉變和消費需求加速升級，越來越多的消費者開始注重飲食中的功效及營養，“功能性食品”熱度高漲，獲得市場的極大關注。居民消費支出的不斷增加，進一步推動了功能性食品的快速發展。據統計，我國居民社會消費品零售總額整體呈現上升的趨勢，社會消費品零售總額從2016年的332316億元增長至2022年的439733億元，年復合增長率為4.78%。2022年，全國居民人均消費支出24538元，較上年增長1.8%。其中全國人均醫療保健消費支出2120元，較上年增長0.2%，占人均消費支出的比重為8.6%。全國居民人均食品煙酒消費支出7481元,增長4.2%,占人均消費支出的比重為30.5%。

2016年7月1日起，《保健食品注冊與備案管理辦法》正式開始實施，保健食品行業正式步入“注冊制”與“備案制”雙軌并行時代。國家市場監督管理總局網站顯示，截止2022年底，國產保健食品獲批總數為346個。目前我國市面上比較熱門的功能性食品的功能主要集中在免疫、補充維生素和抗疲勞幾個方面，占功能性食品細分產品的56.6%。從功能性食品的滲透率分布年齡上來看，我國功能性食品的主要消費者為中老年群體，由于中老年人身體機能下降較快，為了延緩衰老、防未病和促進康復的角度考慮，他們對于功能性食品的需求量會較大。其中55-64歲的消費人群行業滲透率最高，達到29%；其次是65歲及以上人群，滲透率為23%；然后是45-54歲的消費人群，滲透率為22%，其他人群的功能性食品滲透率都在20%以下。

隨著健康中國理念的不斷推行，人們對健康的愈發重視，功能性食品市場需求不斷提升。數據顯示，2016-2021年，我國功能性食品的產量和需求量整體呈現不斷上漲的趨勢，功能性食品的產量從2016年的50.6萬噸增長至2021年的72.7萬噸，年復合增長率為7.52%，預計2022年我國功能性食品的產量將達到77.2萬噸。我國75%以上的人群處于亞健康狀態，對于功能性食品有特殊的需求。數據顯示，我國功能性食品的需求量從2016年的51萬噸增長至2021年的71.9萬噸，年復合增長率為7.11%，隨著我國人口的不斷增長以及老齡化進程的加快，功能性食品未來發展前景巨大，預計2022年我國功能性食品的需求量將達到76.1萬噸。

近年來，人口老齡化進程加快，功能性食品受到消費者所關注，在消費不斷升級的背景下，消費者開始選擇對于自身有益的功能性食品。目前，功能性食品在全球范圍內正進入到快速發展階段，行業規模正不斷擴大。數據顯示，2016-2021年我國功能性食品的市場規模整體呈現不斷增長的趨勢，從2016年的1370億元增長至2021年的1961億元，年復合增長率為7.44%。中國功能性食品的市場持續擴大，種類也逐漸增加，預計2022年中國功能性食品的市場規模將達到2079億元，2023年將達到2197億元。而在滲透率上，相比美、日等國家，我國功能性食品滲透率仍處于較低水平。以日本為例，我國功能性食品滲透率20%，僅為日本的一半；粘性用戶占比10%，僅為日本五分之一，未來市場增長空間廣闊。隨著國民對于自身健康關注度的不斷提升，消費者的養生理念普及以及多項利好政策的出臺，國內功能性食品將迎來前所未有的發展機遇，市場規模有望繼續提升。

相關報告：智研咨詢發布的《中國功能性食品行業市場運行格局及戰略咨詢研究報告》

三、企業格局：市場競爭格局分散，集中度較低

企查查數據顯示，我國目前現存的功能性食品相關企業有68736家。從企業注冊情況來看，2017-2022年我國功能性食品相關企業新注冊量明顯呈現上升的趨勢，從2017年的2985家增長至2022年的13893家，年復合增長率為36.01%，2022年我國功能性食品企業新注冊量較上年增長12.54%。截至2023年2月底，中國新增功能性食品相關企業數量為2082家。

我國功能性食品的市場競爭格局較為分散，集中度較低，主要由于過去功能性食品監管政策并不健全，再加上行業的高額利潤，吸引大量低質的功能性食品公司進入市場。目前，中國功能性食品的龍頭企業包括湯臣倍健和東阿阿膠等，其中湯臣倍健憑借多樣化的營銷渠道和持續擴大的產品種類，其市場占有率正穩步提升，從2018年的4.6%上升至2021年的6.3%。

湯臣倍健創立于1995年10月，2002年系統地將膳食營養補充劑引入中國非直銷領域，并迅速成長為中國膳食營養補充劑領導品牌和標桿企業。湯臣倍健屬于保健品行業，主要生產的是膳食補充劑，是以維生素,礦物質及動植物提取物等為主要原料，主要作用是補充人類所需的微量元素提高人體免疫力，主要消費群體還是以老年人為主。2019-2022年公司主營業務收入和研發投入都呈現不斷增長的趨勢。2022年湯臣倍健主營業務收入為78.28億元，較上年增長6.14%；毛利率為68.73%，2022年公司研發投入為1.58億元，較上年增長5.33%；公司按照產品分為片劑產品、粉劑產品、膠囊和其他，2022年公司生產片劑產品50.87億片，銷售片劑產品50.69億片，生產粉劑產品4252.28噸，銷售粉劑產品4147.78噸，生產膠囊26.02億粒，銷售膠囊24.6億粒。

東阿阿膠主要從事阿膠及阿膠系列產品的研發、生產和銷售，是阿膠行業標準的制定者，是中式滋補健康引領者和中藥企業高質量發展的典范。目前，東阿阿膠已成為OTC第一大單品，滋補養生第一品牌。根據產品分類，主要分為阿膠系列產品、其他藥品及保健品、毛驢養殖及銷售，其中，2021年公司阿膠系列產品營業收入為33.95億元，較上年增長21.68%，毛利率為65.95%，2022年上半年公司阿膠系列產品營業收入為15.94億元，毛利率為69.16%；2021年其他藥品及保健品營業收入為2.14億元，較上年增長0.94%，毛利率為63.65%，2022年上半年其他藥品及保健品營業收入為1.38億元，毛利率為64.32%。2022年前三季度公司研發投入金額為0.94億元。

四、發展趨勢：健康生活方式的大力普及，市場需求的不斷推動

1、利好政策支持行業發展

國家對于食品安全的問題非常關注，在十四五規劃中將食品安全提到了國家的戰略地位，并在此基礎上逐步完善了以《食品安全法》為核心的監管體系，明確各個監督機構的職責，構建了食品生產企業的監督管理體制。出臺了一系列政策支持行業的發展，2022年12月工信部、人力資源社會保障部、生態環境部、商務部、市場監管總局出臺《關于推動輕工業高質量發展的指導意見》，提出培育會展、設計大賽等品牌建設交流展示平臺，在家用電器、皮革、洗滌用品、乳制品、釀酒、功能性食品等領域培育一批國際知名品牌。政府的高度重視，相關法律法規的健全，監督管理體制的健全，促進了該行業的規范運行和健康發展。

2、健康生活方式的普及推動行業發展

隨著城市化進程的加快以及居民人均可支配收入的增長，對于食品行業的消費需求也在持續增加。與此同時，隨著居民生活方式和生活質量的不斷改善，尤其是消費者對健康生活方式以及免疫力等意識的提高，將推動人們對于功能性食品的需求。隨著人們對健康生活的要求越來越高，在購買食物時也會越來越關注其功能性，這也會推動功能性食品的市場朝著更高的水平發展。此外，互聯網的普及為消費者提供更加方便快捷的購買渠道，一些具有互聯網基因的企業也開始通過電商平臺銷售產品。隨著國民對于自身健康關注度的不斷提升，國內功能性食品將迎來前所未有的發展機遇。

3、市場需求推動行業發展

國家統計局數據顯示，2022年我國60歲及以上老人數量為2.64億人，占全國人口數量的18.7%。從人口結構上來看，我國已經步入老齡化社會，我國功能性食品在中老年人中的滲透率最大，而人口老齡化程度的不斷加深為功能性食品行業帶來巨大的發展空間；從消費結構來看，健康、營養、個性等成為大眾關注的重點，功能訴求不斷細分化和專業化。除此之外，功能性食品越來越多元化，并朝著免疫、維生素等細分領域發展，為產業的發展帶來巨大的空間，帶動功能性食品的市場需求持續增加。

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.szxuejia.com）發布的《中國功能性食品行業市場運行格局及戰略咨詢研究報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。